Burger Vegan Bill Gates-Backed Main Mainstream dengan Safeway Deal

Generasi berikutnya dari burger vegan, yang berjanji akan berdarah dan mendesis seperti daging sapi betina sejati, sedang melangkah ke arus utama.

Beyond the Meat, yang investornya termasuk miliarder Bill Gates dan raksasa makanan General Mills Inc. dan Tyson Foods Inc. , akan mulai mendistribusikan burger vegan berbasis tanaman di lebih dari 280 supermarket Safeway di California, Hawaii dan Nevada, menurut perusahaan tersebut.

Beyond Burger, seperti diketahui produk, memasuki pasar tahun lalu, namun sampai saat ini hanya tersedia di lokasi Whole Foods dan beberapa restoran. Di Safeway, burger akan muncul dalam kasus daging, sebuah upaya untuk pergi langsung setelah pemakan daging sapi tradisional.

Di luar Daging dan pesaing Makanan Mustahil telah menciptakan buzz di kalangan foodie dengan burger vegan yang mereka bantah akan membantu mengurangi rata-rata orang Amerika dari daging. Makan vegan – setelah provinsi pelaku diet dan aktivis hak asasi manusia yang ketat – telah memperoleh penerimaan yang lebih luas dalam beberapa tahun terakhir, dibantu oleh dukungan dari selebriti seperti Bill Clinton dan Beyonce. Semakin banyak konsumen sekarang mencari produk nabati karena alasan kesehatan dan lingkungan.

Sementara Beyond Burger telah terjual dengan baik di Whole Foods selama beberapa bulan terakhir, masuk ke rantai bahan makanan konvensional menandai titik balik, kata Ethan Brown, chief executive officer Beyond Meat.

“Ini adalah langkah yang sangat penting dalam hal membingkai ulang bagaimana kita memikirkan daging,” kata pria berusia 45 tahun itu dalam sebuah wawancara. “Kami berasumsi bahwa seekor hewan harus digunakan untuk daging, dan itu hanya salah.”

Perhatian Gates

Beyond Meat, yang berbasis di El Segundo, California, didirikan pada tahun 2009 dan awalnya berfokus pada pengganti ayam beku. Bisnis menarik perhatian Gates dan 301 Inc., cabang usaha General Mills. Setelah burger vegan yang baru dirilis tahun lalu, Tyson Foods, produsen daging terbesar AS, mengumumkan telah membeli 5 persen saham di perusahaan tersebut. Beyond Meat juga didukung oleh Don Thompson, mantan CEO McDonald’s Corp.

Beyond Burger, yang terbuat dari protein kacang polong, bukanlah satu-satunya permainan di kota ketika datang ke burger vegan dengan perbedaan kuliner. Makanan Tak Mungkin, yang didirikan oleh ahli biokimia Stanford Pat Brown, menggembar-gemborkan roti nabati sendiri sebagai alternatif daging. Tapi perusahaan lebih fokus pada distribusi di restoran kelas atas.

Selain mendorong masuk ke toko kelontong konvensional, Beyond Meat juga tersedia di sekitar 30 restoran di Pantai Barat. Dan produk itu baru diperkenalkan di ruang makan di Yale University.

Di toko, burger dijual dalam kemasan dua roti seharga $ 5,99. Dan sementara Brown berpikir bahwa rasa dan desis burger vegan melawan daging sapi tradisional, dia mengakui bahwa harga bisa menjadi masalah bagi pembeli arus utama. Dia pikir dia akan bisa melemahkan daging sapi dalam lima tahun ke depan, karena Beyond Meat meningkatkan skala dan tidak memberi sedikit bahan.

“Saat itulah hal akan sangat menarik,” katanya.