Iron Chef segues dari TV ke restoran di Bangkok

The Iron Chef restoran di distrik Thong Lo Bangkok, daerah pinggul dengan belanja dan bistro, telah menjadi pembicaraan di kota sejak dibuka pada bulan Agustus. Restoran ini didasarkan pada seri populer televisi “Iron Chef,” yang awalnya ditayangkan di Jepang pada Fuji Television Network pada 1990-an.

“Saya terkesan dengan presentasi hidangan,” kata Vinita Lekavanij 31 tahun, yang mengunjungi restoran dengan teman-temannya. “Bahan-bahan yang baik, dan rasanya seperti kami pada set acara,” katanya.

Sebuah versi Thai acara telah hit sejak mulai ditayangkan pada tahun 2012. Heliconia Entertainment, sebuah perusahaan produksi TV lokal, sub-lisensi pertunjukan dari biro iklan Jepang Dentsu anak perusahaan lokal untuk remake. Heliconia CEO Kitikorn Penrote adalah orang di belakang restoran.

Restoran menciptakan kembali set acara, dan tujuh Thai koki bergiliran memasak di dapur pusat. Para koki menyiapkan lima atau enam resep menggunakan bahan-bahan pilihan, termasuk bebek liar, lobster dan daging sapi wagyu Jepang. Sekitar 40% dari menu di restoran ini diambil dari pertunjukan.

“Hal yang paling penting adalah kreativitas,” kata Kitikorn. Menonton hidangan yang dibuat menyenangkan: saus disuntikkan ke bebek panggang dengan jarum suntik, dan kue yang sauced menggunakan sikat gigi.

Namun, semua ini datang pada harga yang curam. Rata-rata pelanggan membayar 2.000 baht ($ 56,4) untuk makan malam. “Restoran melayani Thailand kaya,” kata Kitikorn.

Kitikorn berencana untuk membuka restoran lain, Iron Chef Biru, di sebuah bangunan komersial di Bangkok tahun depan. Harga akan ditetapkan pada kisaran lebih terjangkau dari sekitar 700 baht per pelanggan. Dia juga berencana untuk membuka restoran lain ditargetkan pada wisatawan, berharap untuk menawarkan pengalaman untuk berbagai orang.