Satu Tanda Bahwa Industri Ritel Belum Mati

Pelanggan memakiinya dan melemparkan es krim ke arahnya. Akhirnya, Don-Wesley Andrews sudah cukup. Dia keluar dari McDonald’s di Sacramento, California, untuk pekerjaan di Wal-Mart.

Seperti banyak orang Amerika lainnya, Andrews berusia 22 tahun memperbaiki hidupnya hanya dengan pindah ke ritel dari makanan cepat saji. Istirahat makan siang yang lebih lama, waktu luang, bahkan bonus kuartalan – dan tidak ada aroma goreng Prancis yang menempel pada bajunya.

“Wal-Mart tidak sempurna, tapi dibandingkan dengan makanan cepat saji, jauh lebih baik, jauh lebih baik,” kata Andrews.

Ada banyak pembicaraan tentang industri ritel yang sekarat, dengan mal menutup dan slump yang menekankan rantai ikonik seperti Sears Holdings Corp. dan J. Crew, namun raksasa kotak besar yang sehat seperti Wal-Mart Stores Inc. dan Costco Wholesale Corp. masih Kronis membutuhkan karyawan, setidaknya untuk saat ini. Jumlah pekerjaan ritel AS hampir sama tahun lalu dibandingkan dengan 2015, menurut Biro Statistik Tenaga Kerja. Apa yang benar-benar mengecilkan pengecer adalah omset tahunan – pada 65 persen , ini merupakan yang tertinggi sejak sebelum Resesi Hebat – sehingga perlu untuk tetap mempekerjakan karyawan. Rantai sangat lapar untuk bantuan baik mereka memburu pekerja dari restoran cepat saji.

“Pekerjaan tersebut cenderung lebih bersifat transisi, mereka cenderung lebih cair, dan akibatnya cenderung ada pergantian yang lebih tinggi,” kata Michael Harms dari peneliti TDn2K yang berbasis di Dallas. “Meskipun Anda mendengar berita utama seperti ritel sekarat dan robot akan datang, masih banyak hal yang memerlukan sentuhan manusia. Ini adalah baku tembak dengan karyawan yang baik. ”

Ketika datang untuk membayar, toko memiliki tepi. Petugas penjualan eceran AS memperoleh rata-rata $ 10,37 per jam, sementara pekerja makanan, termasuk mereka yang makan cepat , menghasilkan $ 9,35 , menurut data baru dari BLS.

Andrews mengatakan bahwa dia menghasilkan $ 12.12 per jam untuk pekerjaan barunya. Mungkin tidak kebetulan, Wal-Mart, yang terbesar swasta AS majikan , menambahkan sekitar 200.000 pekerjaan Amerika selama dekade terakhir.

Retensi Pekerja

Rantai kasual Italia yang cepat Fazoli sedang berusaha menangkis ritel, menurut Dave Craig, wakil presiden sumber daya manusia.

“Ini gratis untuk selamanya,” kata Craig.

Sementara perusahaan membayar 20 sen menjadi 30 sen lebih banyak dari tahun lalu, pegawainya rata-rata menghasilkan $ 9,20 per jam. Itu kurang dari minimum $ 10 per jam Wal-Mart mulai memberi orang tahun lalu.

Fazoli sedang berusaha mempertahankan karyawannya. Rantai itu mungkin mengenakan seragam kaus T-shirt katun untuk opsi Dri-Fit yang tidak harus diliput oleh karyawannya. Jins hitam, bukan celana panjang, juga kemungkinan. Dan para pekerja mungkin akan dibayar lebih sering – perusahaan sedang menguji sebuah program yang memberi karyawan beberapa pendapatan mereka di akhir setiap perubahan dalam kartu debit.

Boston Market Corp juga mengoleskan karyawan. Ini membagi-bagikan sebanyak $ 100 kepada mereka yang mendapatkan nilai survei pelanggan terbaik. Rantai ayam menghabiskan lebih banyak untuk mengiklankan pekerjaan di Facebook Inc., Glassdoor Inc. dan Twitter Inc. dan memberi kenaikan. Pekerja sekarang memperoleh $ 10,01 per jam, rata-rata – sekitar 75 sen lebih banyak dari tahun lalu.

Membayar kenaikan makanan cepat saji dipicu oleh lebih dari sekedar persaingan dari ritel. Upah minimum yang lebih tinggi di seluruh AS, ekonomi yang lebih baik dan kolam kerja yang lebih kecil untuk menarik – karena imigran yang lebih sedikit dari Meksiko – juga memiliki dampak.

“Anda memiliki pusat distribusi yang besar, Anda memiliki pengecer, Anda memiliki konsep restoran lain, Anda memiliki toko bahan makanan, dan mereka semua mencari orang hebat,” kata Jason Lessman, wakil presiden sumber daya manusia Boston Market. “Ini sama sulitnya seperti yang saya lihat dalam 12 tahun saya melakukan rekrutmen. Ini pasti perang untuk bakat. ”

‘Membuat pernyataan’

Pada tahun 2014, Starbucks Corp. menaikkan kode etik para pekerja untuk memasukkan peraturan yang lebih longgar untuk tato, bersama dengan ikatan warna dan syal dan denim hitam. Lebih lanjut melonggarkan “membuat pernyataan dengan warna rambut” aturan tahun lalu mengundang karyawan untuk McDonald Corp mengatakan bulan lalu itu upgrade seragam di AS menjadi lebih modern dan nyaman – upaya untuk mempertahankan pekerja.

“Anda akan melihat pasar tenaga kerja semakin ketat,” kata Chief Executive Officer Steve Easterbrook dalam sebuah panggilan pendapatan pada bulan April.

Pada saat bersamaan, industri makan dalam negeri sedang berjuang. Penjualan toko sama Maret turun 0,6 persen, menandai penurunan empat bulan berturut-turut, menurut data dari MillerPulse peneliti. Keuntungan dilukai oleh biaya tambahan untuk menarik dan menjaga staf agar membalikkan burger, mengumpulkan sandwich dan membuat pizza panggang.

Itu pasti terjadi di Sacramento, di mana banyak kolega Wal-Mart Andrews dulu melayani burrito dan chalupas.

“Ada lelucon ini bahwa mereka benar-benar mencuri setengah awak Taco Bell,” katanya. “Ada banyak orang yang biasa melakukan makanan cepat saji yang menuju ke sisi ritel.”